Victoria tipser

Cupcake friday

Gulrot cupcakes med frisk kremost frosting. En stor favoritt! Dette er en enkel rre sammen kake, som alle fr til. Oppskriften er Sverre Stres. Har byttet ut oljen, med smeltet smr og tilsatt ekstra krydder. En herlig smaksbombe. God helg!

Gulrot cupcakes ca. 14 stk:(Om du heller nsker lage en kake, bruk en 22-14 cm.)
250 g revet gulrtter(kologiske gir best smak)
3 egg
300 gram sukker
1.5 dl smeltet meierismr
200 gram hvetemel
1 teskjee bakepulver
1 teskjee kanel
1/2 teskjee ingefr

Frosting:
150 gram romtempert smr( lurt legge ut dagen fr du skal bake, eller noen timer fr)
150 gram philadelpia kremost
1 spiseskjee sitronsaft
3-4 dl melis
Wilton extra white color(kan slyfes, gjr frostingen hvitere)

1. Miks sammen smeltet smr, revet gulrtter, sukker og egg.
2. Bland inn det trre. Jeg bruker blande alt i et literml. Slik at alt blir godt blandet, og bakepulveret fordeles godt.Miks godt for hnd, eller med en mikser/kjkkenmaskin.
3. Fordel i ca. 1 cookiescoop i hver form.
4. Jeg bruker disse hvite papirformene fra Wilton. Stek p 180 grader i ca.15-17 min.

Nystekte og deilige duftende muffins.

5. La dem avkjle, i mellomtiden lager du frosting.Miks smr og kremost luftig.
6. Tilsett melis, sitronsaft og extra white color. Miks til du har en luftig krem. Tilsett mer melis om kremen blir for myk.
7.  La den st i kjleskapet i 10 min fr du spryter ut.


8. Jeg bruker en stor rund( 20.mm) sprytetipp.

9. Jeg farget sukkeret oransje, med 3 drper konditorfarge. Enkel og fin pynt synes jeg :)

Dryss sukkeret over frostingen.

Speltchips med hjemmelaget guacamole

Tenkte tipse dere om speltlompechips. Det er kjempegodt og er en god nummer 2 til srlandschip - men er mye bedre for deg, ettersom nringsinnholder er bektraktelig bedre. Passer perfekt p dager hvor du er sugen p noe snacks. Jeg bruker krydrer med havsalt og urter. Bruk det du vil - om du vil ha en st variant kan du str over kanel for eksempel. Server sammen med hjemmelaget guacamole. Yummi!

Oppskrift speltlompechips med hjemmelaget guacamole:
3 stk speltlomper
Olje og havsalt til pensling
1 moden avokado
2-3 hvitlksfedd
1/2 liten chili
ca. 1 ss sitronsaft (smak deg fram)
Smak til med salt og pepper

1. Kutt spellompene i trekanter - jeg kuttet mine i 8 circa like store biter

2. Pensle med olje. Dryss over havsalt og friske urter om du har .Stek p 200 grader i 8-10 minutter. I mellomtiden kan du lage guacamolen



3. Del avokadoen i to. Finhakk chili og hvitlk

4. Ha i alt en skl og hell over saften av circa en halv sitron
Smak til med salt og pepper. Mos med en gaffel



Server og nyt!




Om du har guacamole til overs kan du bruke det p brdskiven dagen etter - smaker veldig godt!

Coffee monday

Jeg starter aldri dagen uten en kopp kaffe. Det beste er st opp i god tid fr jobb, og lage en god kopp kaffe, frokost og lese siste nytt. Anbefales virkelig! Det verste er stresse om morgningen. Jeg er er skikkelig klar for en ny uke. I dag er det ogs nyaktig 8 uker til jeg skal lpe halv marathon.De neste ukene er det fult fokus p riktig kost og masse trening.Gleder meg. nsker alle en nydelig uke. Make the best of it!

Koppen er ny fra Sophie Conran. Elsker den.


 

Frokost i farta

Jeg elsker hver gang det kommer nye matnyheter i butikkene. I helgen har jeg allerede rukket prve ut nye potetgull sorter,godis og yoghurt nyheter. Blandt annet denne skyren med smak av kaffe og vanilje. Nesten som en liten dessert. Jeg drysset over litt frokostblanding. Kan se for meg at denne er god som en dessert med grovhakket sjokolade over. Yum!

Nyt med en god kopp kaffe. Eller ha med i vesken on the go. nsker alle en fin uke.


 

Stsaker til farsdagen

Husk farsdagen p sndag. Jeg har lagt ved oppskrifter p et par gode og enkle stsaker du kan lage til din pappa. Disse kakene kan fint lages dagen fr. Overrask Pappaen din med frokost eller en god middag med kake til dessert. Nyt helgen♥.

1.Sjokoladekake.

2. Blondiebrownie.

3.Superdigg browniemed appelsin.

4.Kanelboller.


5.Cookies.

Knekkebrd tips

Nr jeg ikke baker knekkebrd selv, liker jeg teste ut knekkebrd fra diverse bakerier/butikker. Ekte glede kunne kjpe med seg gode knekkebrd eller brd fra et godt bakeri. Viktig sette pris p sm hverdagsgleder.

I dag vil jeg tipse om Godt brd sine kologiske frknekkebrd. Disse er veldig mettende og fulle av gode proteiner og nringsstoffer. Noe av det beste jeg vet er knekkebrd med meierismr, god skinke og ost. Enkelt og utrolig smakfullt.Kom gjerne med tips p gode knekkebrd som er verdt teste ut. God tirsdag.♥

Knekkebrd er en fin vertinnegave gi vekk til en du vet er glad i god mat og drikke. Eller ta med p kvelds med gode venner.



Urter p kjkkenbenken

Friske urter er superfint ha som pynt p kjkkenbenken og bruke i matlaging. Prikken over in p enhver rett.Jeg bruker variere hvilke urter jeg handler inn. Favorittene mine er timian og basilikum. Drmmer om lage en fin urtehagen en dag. Et lite tips er sette urtene i store tekopper. Enkelt og fint se p.

Kjpte disse fine koppene for 25,- kr stykke p IKEA.



Lrdagsgodt

Hver lrdag gleder jeg meg til lrdagsgodt.Prver holde meg sukkerfri fram til lrdagen. Lykke er fylle en liten pose smgodt. Barnslige gleder. Candy king har kommet med en del smgodt nyheter. Disse hjertene har blitt en liten favoritt. Like fine fylle i sm krukker ha som pynt, eller gi bort som en liten treat til en du er glad i. Nyt helgen alle dere fine som klikker inn her.♥



Krukkene kjpte jeg p Sstrene Grene. Del litt kjrlighet.



De fineste melposene

Jeg elsker de sm tingene og detaljene. Er ikke dette de fineste melposene du har sett? S freshe og fine farger!! Disse kan absolutt st fremme som pynt p kjkkenet. Nesten for fine til bruke spr du meg, men n skal det bli masse kologisk bakst her hjemme. Melet fr du kjpt hos alle Godt Brd butikker. En fin vertinne/venninegave gi til en som er glad i bake. Et lite torsdagstips fra meg♥



Du kan lese mer om melet herog bli bakekompis(da fr du rabatt p mel).



My story

Jeg er til tider en aktiv snapper, og spesielt n som de nye funksjonene har kommet ut. Noen andre enn meg som syns det er gy?Morsomt. Her er ukes snaps. Mye mat og trening. Jeg er inne i en veldig god treningsperiode n.

Jeg prver trene minst 5 ganger i uken, noen ganger slr jeg til med 6 om jeg rekker det. Lping er virkelig en favoritt for tiden, det er terapi for sjelen lpe ute i kald og frisk hstluft p ettermiddagen. Det er s fint ute. Ta p favorittmusikken og legg lpeturen ute fremfor p mllen. Nkkelen komme seg ut p trening er ikke sette seg ned nr du kommer hjem fra skole eller jobb. Ta p deg treningsklrene eller g p trening rett etter skolen s er du ferdig med det. Hvis du kan lpe hjem fra jobb er jo det 2 in 1 s slipper du bruke tid p komme deg hjem. Ingenting slr flelsen nr du er ferdig og kan nyte kvelden med en god middag eller kvelds. Hper alle nyter tirsdagen, og at dere blir inspirert til ta dere en lpeturute♥ I morgen kommer oppskriften p grnnsakspastaen jeg testet ut.




Mine siste snapshots

Her er mine siste snaps. Tenker det er litt koslig dele litt flere sider av meg selv annet enn oppskrifter og matinspo, eller hva tenker dere? Selvom dette er delvis bilder av mat.. I love food! Hverdagen min bestr av lage mat, trene og jobbe.Selvsagt vre litt sosial mellom slagene og ha tid til en reise eller to. Mitt hverdags motto er gjre minst en ting som gjr meg glad hver dag. Enten det er en sjokolademelk etter intervaller, spise nystekte bollertil kaffen eller en ny bok. Ja takk til hverdagsglede.Treat yourself



P tur til Trolltunga

P tirsdag dro jeg p tur til Trolltunga med noen gode venner. En veldig lang, men fin tur. Jeg har utrolig hydestrekk, og vurderte dermed om jeg skulle trre dra p turen til begynne med. Selv om det ble en del skrekkopplevelser er jeg skikkelig glad for at jeg ble med og fullfrte.Definitivt verdt det nr du kommer p toppen - den utsikten!

Nr en skal ut p lang tur er det viktig med god og nringsrik mat (i tillegg til den obligatoriske Freia sjokoladen). Jeg pakket med meg en god lunsj bestende avkylling og quionasalatog chiagrtmed yoghurt,blbr og kokos. Hadde med meg noen barer, frukt og ntter i tillegg.

Maten kan fint lages kvelden fr og legges i bokser. Viktig med god mat som metter p lang tur :)

Jeg brukte dobbel-0 pasjonsfruktyoghurt til chiagrten. Supergodt. Denne holder lenge i magen.



Hper det kan inspirere til matpakke neste gang du skal ut p tur. Ikke feil nyte en god lunsj p toppen av Trolltunga i alle fall!



Inviter en god venn p middag

invitere p middag trenger ikke alltid vre superfancy. Noen ganger er det enkle ofte det beste. Det hyggeligste er jo slippe lage maten selv og bli invitert. Jeg laget quionasalat, ovnsbakte rotgrnnsaker og kylling til middag til min storesster. Jeg synes alltid det er koselig med middagsbesk i hverdagen. Inviter en god venn p middag du ogs.♥



1.Salaten lager du mens grnnsakene er i ovnen. Kyllingen varmer du rett fr. Oppskrift pgrnnsakerog quinoasalat.Jeg bruker kjpe ferdig grillet kylling eller kyllingfilet.

Bon appetit. Nyt en god middag i godt selskap :)




Hst, jeg gleder meg til

I sommer flyttet jeg tilbake til hjembyen min Bergen. Etter ha flyttet til Oslo rett etter videregende og bodd der de siste 5 rene var det p tide med en forandring. Selv om jeg likte meg veldig godt i Oslo, er det sdeilig bo mye nrmere familie og venner. Jeg flyttet her i slutten av sommeren og trives allerede. Det har gtt slag i slag siden jeg kom hjem, og n er vi i September og hsten begynner s smtt.

Jeg er i hvertfall veldig klar for hst, og det er masse nytt og spennende som skjer.Jeg begynner i ny jobb om en mned, og gleder meg masse til ta fatt p en ny utfordring.Hsten er ogs en av mine favorittrstider. Elsker at det endelig blir kjlig nok til at du kan kle deg lagvis med fine gensre og skjerf. Den magiske hstluften. Fine farger p trrene. Masse god hstmat. N har jeg jo ikke hatt en ekte Bergen-hst (regn hver eneste dag) p mange r, s vi fr se om det mter mine forventninger.

Her kommer min liste til hva jeg gleder meg til og mine ml for hsten. Ukens siste snapbilder ogs. Hper jeg kan dele litt inspirasjon!

Jeg gleder meg til :
- G masse tur i fjellene her i Bergen. Vi er omgitt av fjell s her er det masse velge mellom. Mlet mitt er g opp Ulriken 20 ganger fr November.
- Ny jobb i Oktober.
- Lage masse gode hstretter; supper, rotgrnnsaker, gryter, og annet godt. Mmm!
- Trene og lpe masse ute. Jeg har begynt lpe en del bakkelp som vi gjorde masse nr jeg drev med roing, og det er superbra og effektiv trening!
- Kvelder foran peisen med ullpledd og gode bker/ filmer.
- Bli ferdig med lappen. Dette har vrt et langsiktig ml (kremt) i noen r, men i hst har jeg virkelig ingen unnskyldning til ikke ta den!
- Hstmoten. Lag p lag, hatt, poncho, skjerf. Elsker hstmoten!
- Bli en bedre blogger og dele nye og gode oppskrifter.
- Hytteturer og vre enda mer sosial.

Flg Foodbyvictoria

Jeg prver hver tirsdag komme med tips og diverse. Slik at ikke alle innlegg blir matrelatert hele tiden og dere kan bli litt bedre kjent med meg. Jeg har instagramdu kan flge meg p eller pfacebook. Her legger jeg ut alle nye oppskrifter med en gang. Deler ogs masse bilder p instagram. Hper dere vil flge meg♥ OG husk nominer meg pvixen blogawards. God tirsdag fra bakern.




Dagens knekkebrd frokost

Enkel og mettende frokoster er virkelig gull i hverdagen. Nr jeg har drlig tid bruker jeg lage en smoothie eller spise knekkebrd. Sammen med solskinnsegg og spekeskinke med litt grnt blir det en energirik frokost, som varer lenge i magen. Enten du baker selv med min beste oppskrift er hereller kjper s smaker det fortreffelig. Bak opp en runde og ha til de travle morgningene. Det var dagens tips fra meg! Hper dere nyter de solfylte vret ute♥



Victoria tipser: Gul energibombe og de beste smoothieposene

Dere som har fulgt med p bloggen en stund vet at jeg er veldig glad i lage smoothies. Nr jeg var innom Coop forleden kom jeg over mange ulike poser med fryste br og frukt - ananas, mango, bjrnebr og bringebr. Posene ligger p kun 10-15 kroner stk, s det er superbillig. Mye bedre kjpe frossen frukt enn fersk - det er billigere, inneholder mer nringsstoffer ettersom brene fryses ned med en gang og det varer ogs lengre.

Perfekt til drysse over grt og youghurt, ha i smoothies, varme br over is eller gresk youghurt... mulighetene er uendelige. Jeg bruker ofte kjpe en bunt bananer som jeg skjrer opp og fryser ned til ha til smoothies. I dag laget jeg en gul energibombe av tropiske frukter - s godt!

Oppskrift tropisk smoothie for 1:
100 gram fryst ananas
100 gram fryst mango
1 fryst banan
1.5 dl ananasjuice

1. Her er bilder av posene. Ta deg en tur p Coop



2. Bland alt sammen i en blender. Jeg liker smoothien litt kremete s den kan spises med skje. Om du nsker den tynnere spe p med mer juice



Server med et sugerr. Gult er kult!



Noe godt til kaffen

Nr jeg var yngre husker jeg alltid at mamma og pappa pleide ha noe "godt til kaffen" etter middag. N har jeg blitt en av dem som elsker gjre det samme. Hydepunktet er jo alltid dessert. Etter en god middag eller sent p kvelden eller det alltid godt med noen ruter sjokolade til kaffen. Litt hverdagslykke. Bare sitte og smprate eller ha litt "me-time". Selv om vi alle prver vre s sunne, s syns jeg man kan unne seg noen ruter mrk sjokolade. Mitt tips er kjpe med seg Freia 70% extra thin sjokoladepletter. Dypp i kaffen. S godt!

Det er lett bare g fra en ting til en annen, spesielt med travle hverdager bestende av jobb, trening, mat, sosiale medier, venner osv. Prver rekke alt og gjre alt best mulig. Det kan bli veldig slitsomt. Kjenner selv p det at jeg prver gjre alle ting best mulig, men det kan fort bli litt for mye.Ikke glem sette dere ned og ta et pust i bakken!

Anbefaler alle Freia sine nye sjokoladeplater. Endelig har det kommet litt bedre utvalg av mrk og "sunne" sjokolade. Melkesjokolade-variantene kan ofte bli litt for ste for min del. Mine favoritter er havsalt og pekan, kokos, og marsipan. Yum!

Hper dere fr en fin tirsdag.Takk for at dere stikker innom :) Gi gjerne en tilbakemelding om det er noe type mat dere nsker se mer av, eller om dere vil lese om andre ting enn bare oppskrifter.

Strawberries on the go

Nr jeg er ute reiser/p tur blir jeg lett smsulten. Alltid lurt ha med seg noe snacks i vesken. Norske jordbr er noe av det beste jeg fr om dagen. I fine beholdere er de enkle ha med i vesken. Den nye kesam bringebr har ogs blitt en ny favoritt hos meg. Smakt den?s god!

Spar penger og lag din egen reisesnacks :)



Det beste jeg vet om

Seine frokoster er noe av det beste jeg vet om. Spesielt nr jeg har rukket en treningskt fr og appetitten er p topp! I dag sto jeg opp tidlig laget rundstykker, kanelboller en brownie og masse godt plegg. Effektiv much? Min fine kusine ble 18 r i dag og det mtte feires. Et av mine beste tips er sette deigen kvelden fr, kan du st opp bake ut med engang. Laget en brioche deig i gr, som ble til rundstykker og kanelboller. To i ett. Oppskriften finner du her http://foodbyvictoria.blogg.no/1410170555_brioche_med_sjokolade.html. Sommeren er en fin tid invitere p sein frokost/brunsj :)

Jeg delte oppskriften i to og laget rundstykker toppet med sesamfr, og resten laget jeg mini kanelboller(de fikk jeg desverre ikke bilde av)Kjp inn deilig plegg og br. Nytrukket kaffe og masse god prat. En komplett frokostlykke!

Plukket roser og pioner fra hagen. Mine favoritt blomster. Enkelt og fint pynte med :)




Drikk nok vann

Sponset produkt

Etter en ferie med masse brus og annen drikke er det godt rense kroppen med bare drikke vann. Flere som har det snn? For yeblikket er favoritten lime, mynte, isbiter og boblevann. Friskt og godt! Anbefaler alle investere i en sodastreamer! Billigere enn g kjpe brus/vann. Visste du at du skal drikke 30 milliliter vann per kilo. Gang derfor kroppsvekten din med 0.03, s finner du ut hvor mye vann du trenger daglig. Et smart tips :)

Kommer flere vann favoritter framover. Husk drikke masse vann i varmen! Nyt torsdagen dere♥



Victorinox

Jeg elsker knivene fra Victorinox. Mitt nyeste tilskudd i samlingen er denne blget grnnsakskniven. Den er superskrap og er perfekt til smarbeid p kjkkenet. En god kniv er virkelig gull. Prisen ligger p 60 kr og er virkelig verdt pengene. En fin vertinnegave gi bort ogs! Et lite tips p en solfylt tirsdag.


Inviter til lunsj

Noe av det beste jeg vet er spise lange lunsjer/kvelds med gode venner og familie. Godt brd, plegg og frukt. Lange og gode samtaler. Det koseligste. Lagt ved noen bilder fra mine siste lunsj besk. Er ikke mye som skal til for gjre det lille ekstra. Dekk bordet fint, kutt opp frukten, pynt med plegg og grnnsaker. Kanskje kjpe noen gode bakevarer eller sjokolade? Inviter noen du er glad i til lunsj. God tirsdag♥





Anbefaler kjpe brd og knekkebrd fra pent bakeri, s godt! Eller lage mine knekkebrd her http://foodbyvictoria.blogg.no/1433799942_anne_cathrines_fantas.html

Kjp masse deilig frukt. N er jo endelig norske jordbr i butikken. Yum!




Egg for breakfast

Starter dagen med speilegg til frokost og en stor kopp kaffe. Rett fr eggene er klare pleier jeg riste brd til. Supergodt! Rask og enkel frokost nr du nsker en litt fin start p dagen! nsker dere alle en fin tirsdag




Premium Kokosdrm

h jeg m bare tipse om freia sin nye premium kokos sjokolade. I love it! Kokos og mrk sjokolade, kan det bli bedre? Nyt sammen med en kopp mrk kaffe. Et lite torsdagstips fra meg


, Oslo

http://bloggfiler.no/foodbyvictoria.blogg.no/images/1481578-10-1409922165296.jpg
hits