sandwiches

Croque madam muffins

Etter jeg så Rachel Khoo lage disse deilige ostesmørbrødene i muffinsformer. Måtte jeg lage det selv. Passer til en ektra god frokost, lunsje eller kveldsmat. Varmt ostesmørbrød med hjemmelaget hvitsaus og egg i midten. Faller i smak hos alle. Her en video om du vil se framgangsmåten live https://www.youtube.com/watch?v=muRLOLmkEjc. Server med en frisk salat til.



Oppskrift 6 stk croque madam muffins:
6 skiver lyst sandwichebrød(firkantet)
6 strimler god skinke, bacon. Jeg brukte strandaskinke
6 små egg
3 spiseskjeer smeltet smør
Hvit saus
1 spiseskje smør
1 spiseskje mel
2 dl melk
0.5 teskjee muskat
1 teskjee disjonsennep
30 gram ost. Gjerne en god fransk gruyere 

1. Begynn med den hvite sausen. Smelt smøret og tilsett melet. Visp kraftig slik at det ikke klumper seg. Rør inn melken mens du skrur ned varmen. Skru opp varmen og tilsett sennep, muskat og osten. Rør hele tiden så den ikke brenner seg i bunnen. La den koke til den tykner ca. 7-10 minutter. Ta av platen. Skjær av kantene på loffskivene.

2. Kjevle loffskivene flate med en kjevle. Pensle dem på begge sider med smeltet smør.

3. Legg dem i muffinsformer. Jeg bretter inn mot kanten, slik at du har en grop i midten. Legg skinke.

4. Legg egget i midten. Om du har store egg, la litt av hvitten renne av. Slik at du får plass til sausen også.

5. Legg en god spiseskjee saus over hvert egg.

6. Dryss over ost og litt timian. Stek på 180 grader i ca.15 minutter om du vil ha flytenede egg inni. Jeg stekte i 20 min, liker egget fastere. Her er det smak og behag.

Superfine og delikate croque madamer. 

Ble litt dårlig bilde her, men det blir som en ostesmørbrød muffins.

Håper det smaker 

Croque Monsieur

Hei dere,

Croque monsieur, eller parisertoast som den også kalles er et deilig varmt smørbrød som kommer fra Frankrike. Smørbrødet består av kokt skinke og ost, som stekes eller grilles i ovnen. Supergodt! Jeg laget to varianter en med soltørket og chevre, og den orginale med ost og skinke. Anbefaler å prøve ut begge to, passer godt til lunsje eller aftens.

Oppskrift 4 croque monsieur:

8 Skiver loff

4 Skiver kokt skinke

1 Spiseskjee creme fraiche

8 Soltørket tomanter delt i skiver

8 Skiver ost

60 Gram Chevreost

1. Skjær en loff i skiver

2. Fordel chevre og skivet  soltørket tomater på to skiver loff.

3. Smør creme fraiche på to skiver loff, legg to skinkebiter, og to ostebiter på hver skive.

4. Legg tilslutt en loffskive  og en osteskive over hver toast. Grill i ovnen i ca. 10-12 min.

Server sammen med et stort glass melk. Et herlig måltid!

Soltørkettomat og chevre er min favoritt, supergod!

Kommenter, eller send meg tips om det er noe dere vil jeg skal blogge om.

Love IV.

hits