juli 2014

Coconut passion ice cream

Jeg har lenge hatt lyst å prøve disse ispinnene. Kokos og pasjonsfrukt er to favoritt smaker hos meg. Smaker utrolig godt og friskt sammen. Tropiske smaker om sommeren er jo et must. Det er heller ikke feil at de er ganske så sunne. Deilig med et friskt avbrekk fra all feriekosen. Isformene er fra Nicolas Vahe. 6 former og 100 treispinner for 99 kr. Kjøpte mine på Annen Etage. Vet at de selger på Ting og Bolinia.

Oppskrift 4 ispinner:
4 yoghurtbegre med kokos yoghurt
4 pasjonsfrukter
isformer

1. Del pasjonsfruktene i to og skarp ut fyllet med en skje. Jeg brukte en pasjonsfrukt per ispinne.

2. Ha all yoghurten i en sprøytepose. Da er det enklere å få yoghurten i formen, uten gris.

3. Frys pinnene i ca. 4-5 timer.

Yummy. Elsker denne smakskombinasjonen! Superfine å servere.

100% homemade.

Håper noen ble inspirert til å lage :) flere oppskrifter på ispinner uter kategori "iskrem" her på bloggen.

Enkel og god potetsalat

Potetsalat er et must have om sommeren for meg. Utrolig godt som grilltilbehør. Lag denne enkle potetsalaten kvelden før, da setter smaken seg best. Eller tidlig om morgningen samme dag. Det tar litt lengre tid å lage selv, enn å slenge med seg en boks fra dagligvaren. Men til gjengjeld får du ekte smak og kan tilsette dine favoritt smaker :)

Oppskrift potetsalat:

20 små amadinepoter. Eller 7-8 vanilig størrelse.Jeg bruker å plukke de aller minste på grønnsaksbutikken.

2 stengre selleri

1 rødløk

4 -5 fedd hvitløk

1 dl majones

2 dl cream fraiche

1-2 håndfuller med fersk timian

Smak til med salt og pepper

1. Skyll og vask potetene godt. Kok potene til de er nesten ferdig. Jeg kokte potene med skall, om du foretrekker uten skrell.

2. Skjær potetene i passe biter.

3. Bland cream fraiche, majones, hvitløk,  salt og pepper godt sammen. Finhakk grønnsakene.

4. Bland alt godt sammen.

5. La potetsalaten stå et par timer i kjøleskapet å godgjøre seg. Helst over natten, da setter smaken seg best.

Deilig potetsalat klar for grillfest. Et utrolig godt tilbehør og must have om sommeren :)

Håper noen vil prøve,

Love Victoria.

Oreo mini ice cream cakes

Laget disse søte oreo mini iskakene til min kusines bursdag. Formen kjøpte jeg for under hundrelappen på amazone. Det er en non stick porsjonskake form med åpen bunn. Veldig bra å bruke. Gleder meg til å lage flere typer kaker i denne formen. Perfekt til bursdag og fest. Laget vaniljeiskrem med knust oreo biter. Om du er for lat til å lage isen selv. Kan du kjøpe vaniljeiskrem og blande inn oreo. Lag enten i en stor form, eller i muffinsformer ect.

Oppskrift 12 oreo mini ice cream cakes:

Vanilje iskrem fra denne oppskriften http://foodbyvictoria.com/2014/06/08/hjemmelaget-vanilje-ispinner/
12 oreo kjeks knust til bunn + 2 spiseskjeer smeletet smør
ca. 1 pakke knust oreo i iskrem.

1. Knus oreokjeksen i en blender. Bland sammen med smeltet smør og press ned i formene. Sett i fryseren, mens du lager vaniljeisen som vist i oppskriften. Bland inn knust oreo, eventulet litt hakket sjokolade også. Ha isen i en sprøytepose og sprøyt formene fulle. Resten av isen hadde jeg i to bokser. La fryse i 4-6 timer.

Søte oreo mini cakes, perfekte porsjonskaker.

Ser for meg å lage disse i ostekaker. Yum.

Resten av isen kan du ha i kjeks, eller beger :)

God tirsdag dere,

IV.

Delicious strawberry ice cream

Jeg forsetter med å dele iskrem oppskrifter. Denne er med farmors rørte jordbær. En deilig is med smak av jordbær og vanilje. Verdens enkleste iskrem oppskrift. Denne får alle til. Isen er klar til å kules etter 6 timer. Lag den om morgningen og server til dessert etter middag. Bruk gjerne noe annet enn rørte jordbær. Blåbær, skogsbær, eller rabara er andre gode smaker. Jeg elsker iskrem :)

Oppskrift delicious strawberry ice cream:

6 dl kremfløte

1 boks søtet kondensert melk(fåes kjøpt på internationale butikker/matbutikker med stort utvalg)

1 teskjee vaniljeekstrakt

Farmors rørte jordbær(oppskrift her http://foodbyvictoria.com/2014/07/15/farmors-rorte-jordbaer/)

1. Ha alt i en bolle og piskt stivt. Skal bli en kremete konsistens.

2. Jeg bruker denne kondeserte melken, eller merke longevity. Koster 25 kroner på internationale matbutikker.

3. Kremet isrøre klar til frysing. Jeg rørte inn rørte jordbær. Gjør det forsiktig, slik at det blir en marmorert effekt. Jeg målte ikke opp hvor mye rørte jordbær jeg hadde i. Tipper rundt 2-3 dl.

4. Ha røren i en tett boks med lokk. Jeg har kjøpt en haug av disse søte isboksene med lokk fra USA. Elsker dem. Perfekte til giveaways. Frys isen i 5-6 timer, gjerne over natten.

5. Ta isen ut ca. 15 minutter før servering.

Klar for kuling.

Nydelig iskrem med smak av norske jordbær. Delte ut is til nabobarna, en stor hit.

Lag deilig jordbær iskrem.

Love IV.

Smoothie on the go

Jeg er en person som er veldig opptatt av detaljer. Jeg elsker det lille ekstra. Hverdagslykke for meg er å gå hjemmefra med hjemmelaget smoothie eller iskaffe i fine begre. Fått noen spørsmål på instagram hvor jeg har kjøpt disse begrene. De kjøpte jeg på Pals fabrikkutsalg i Oslo. 50 begre og  50 topper, for  80 kr. Jeg brukr det til smoohies eller iskaffe. Med noen fargerike sugerør fra Ikea, kan du ha din egen kafe. Billigere og hjemmelaget er best i mine øyne :) Om du ikke bor i Oslo, vet jeg at amazone selger.

Pals fabrikkutsalg holder til i Rosenborggt.19, inngang Pilestredet 75D. Her finne du alt fra plastvarer, belgisk sjokolade, konditor/bakeri varer  og mye mer. De fleste konditorier og bedrifter bestiller varer fra Pals. De har det meste, og passer perfekt for de som elsker å bake. Ta turen dit!

Love, IV.

Blomkålris

Slår til med ukens andre blomkål oppskrift. Blomkålris. Blomkål er mager, fiberrik og inneholder masse C og B vitaminer. Denne middagen lager du på under 20 minutter. Jeg tilsatte litt ekstra grønnsaker, etter hva jeg hadde i kjøleskapet. Perfekt å få brukt opp rester. Dette er et supersunt alternativ til ris og couscous. Deilig med noen lette og mettende middager i hverdagen :) Må lages!

Oppskrift blomkålris 2 porsjoner:

1 stort blomkålhode

1 rød løk

1 paprika

3 fedd hvitløk

100 gram bacon

Smak til med salt, pepper og timian.

1. Riv blomkålen på et rivjern.

2. Ligner på riskorn nesten. Veldig fint å erstatte med couscous og ris.

3. Finhakk grønnsakene og bland inn med blomkålen.

4. Fres baconet i pannen først, og la fettet renne av på papir. Fres blomkålblandingen i 2-3 minutter i pannen.

Volia. Ferdig sunn og mettende middag. Passer perfekt på dager du har det travelt.

Love, IV.

Hjemmelaget Blomkålsuppe med bacon

Blomkålsesongen er i gang. Har planer om å lage både blomkålris og blomkålpizza denne uken. Legger ut oppskrift om det blir vellykket :) Jeg abonnerer på KK. Kom over denne deilige blomkål suppen til  http://trinesmatblogg.no/Oppskrift: Passer perfekt når regner plasker ned.

Oppskrift Blomkålsuppe 3-4 porsjoner:

1 stort blomkålhode

1 liten løk, jeg brukte 3 charlottløker

1 liter hønsebuljong(2 pakker)

2 dl melk

2 spiseskjeer cream fraiche

1 liten purreløk

150 gram baconSmak til med salt og pepper.

1. Kok opp melk og hønsebuljongen. Vask og skjær blomkålen i buketter(bruk stilken også). Hold av noen buketter til pynt. La blomkålen småkoke i væsken til den er mør. Ca, 15 minutter.

2. Når blomkålen er mør. Stavmiks til en glatt konsistens. Har du ikke stavmikser, kan du sile.

3. Tilsett cream fraiche. Smak til med salt og pepper.

 

4.  Stek baconet rett før servering. Jeg liker det best sprøstekt. Surr purreløken og et par blomkålbuketter i smør. Til de får litt farge. La det renne av på papir.

Fordel garnetyren over suppen. Deretter er det bare å NYTE!

Server gjerne med hvitløksbrød til. Noe av det beste jeg vet om :)

Nyt tirsdagen,

IV.

, Oslo

http://bloggfiler.no/foodbyvictoria.blogg.no/images/1481578-10-1409922165296.jpg
hits