Jul

Oldemors krumkaker

Krumkaker er en av vre juleklassikkere. Vakre og spre kaker, som er supergode fylle med multekrem, eller iskrem. I dag har jeg laget oldemors Torbjrgs krumkakeoppskrift. Rren lager du kvelden fr, s kan du steke nydelige kaker neste morgen. Fyll dem med multekrem, deilig juledessert.

Oldemors krumkaker ca. 20-25 stk:
125 gram smeltet smr
125 gram sukker
125 gram hvetemel
125 gram potetemel
4 egg
1.5 - 2 dl vann
1. egg og sukker piskes til eggedosis.

2.Tilsett avkjlt smr.
3.Sikt inn hvetemel.
4.Tilsett vannet.
5.La rren st i kjleskapet over natten.
6.Ferdig krumkakerre.Om rren er for tykk kan du spe den ut med litt vann fr du begynner steke. Her m en prve seg fram. Ha ca 2 spiseskjeer rre i jernet og press det hardt sammen for f tynne og spr kaker.

7.Jeg bruker elektrisk krumkakejern. Stek til en gyldenfarge, og rull dem med en krumkakeruller. Du kan ogssett ned i glass(da fr du sm skler) eller med en pinne. Steker du krumkakene brune, sprekker de. De m vre gyldene og rulles med engang.

8. Avkjl p rist. Oppbevares i en lufttett kakeboks.

Serveringstips. Fyll dem med multekrem eller iskrem. En fin dessert i juleselskapene.

Hper det smaker,

Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Hjemmelaget smultringer til jul

Enda en juleklassiker dele med dere. Smultringer, disse herlige kakene m dere lage til jul. Oppskriften er enkel, alle fr dette til. Bak sammen med familie, eller en venn. En som baker ut, og en som koker. En koselig ting gjre sammen i frjulstiden. Oppskriften er hentet fra Krem.no. En oppskrift jeg kommer til bruke i mange r framover.

Grethes smulteringer ca. 50-70 stykker:
2 egg
150 gramsukker
1.5 dl flte
1/2beger seterrmme
1 teskjee bakepulver
1 teskjee hornsalt
350- 400gram hvetemel + mel til utbaking
Natursmult(finnes i frysedisken)

Smultring utsikker(fes kjpt p Jernia til 25-30 kr)
Smultringrren lager du kvelden fr. Jeg har desverre ikke bilder av prosessen, siden det var sent p kveld = drlige kamerabilder. Uansett forklarer s godt jeg kan uten.

1.Pisk eggedois av egg og sukker. For sjekke at eggedosisen er klar, skal du kunne skrive " ole" med rren.
2.Pisk kremflten og seterrmme til krem.
3.Bland eggedosis og kremblandingen sammen.
4.Bland hvetemel, bakepulver og hornsalt sammen i en bolle. Sikt det inn med det andre. Deigen skal vre litt klissete. Ha plast over bollen og la den ligge i kjleskapet natten over.
5.Ta ut litt av deig av gangen.Ha mel p kjkkenbenken, og kjevle ut deigen til 2-3 cm tykkelse.

6.Trykk ut med smultering utsikkeren.

7.Legg dem p bakepapir. Jeg laget alle mine klare p bakepapir, fr jeg kokte opp smulten.

8. Kok opp smulten til 180 grader. Bruk enten et termometer, eller dypp en loff/potetbit nedi, flyter den opp. Da er smulten klar. Husk aldri forlate kjelen nr du koker matfett. Om gryten skulle ta fyr, ha en kjelelokk i nrheten og legg over. Bruk aldri vann!. Jeg brukter ogs natursmult. det finner du i frysedisken. Vanlig matfett, gir bismak.

Dypp ca. 4 stk om gangen. Snu dem med engang, slik at de ikke sprekker. La dem koke til de er gyldende, snu underveis.

9.Bruk en pinne for ta den opp. Jeg brukte skafte p en tresleiv.

10.La dem renne av p papir.

Pakk inn i cellofan og gi vekk som gaver. Ingeting slr hjemmelaget spiselige gaver. Disse smultringene er himmelske.

Pakk dem i poser og frys ned. Varmes opp i ovnen nr du trenger dem. Ellers s kan de tines p kjkkenbenken. Da har du alltid ferske smultringer.

Lag smultringer denne uken. Dette er noe alle fr til :) Lykke til!

Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Lussekatter til santa lucia

P lrdag er det santa lucia. Hvor koselig er det ikke st opp lrdagsmorgen bake ut deilige lussekatter til venner og familie? Deigen kan du lage kvelden fr og la kaldheve over natten. Dermed kan du bare st opp og bake ut. Et lite tips!! Saffranboller er jo bare jo helt nydelig. Jeg har laget lussekatter og saffaranboller med smr og kanel i.

Oppskrift lussekatter ca.20-30 stk:
5 dl melk
50 gram fersk gjr
2 teskjeer kardemomme
200 gram smeltet smr
2.5 dl sukker
12-13 dl mel
1 teskjee salt
1 gram safran(eller gurkemeie, for f den gule fargen)
rosiner til pynting.

1. Bland det trre sammen i en eltebolle.



2. Smelt smret og rr inn safranen. Safranen opplses best i fett. La det st i ca. 5 minutter. Rr inn melk og varm opp til fingertemperatur. Hell melkeblandingen over det trre. Elt i ca. 10-15 minutter til du har fin og smidig deig. Har du ikke kjkkenmaskin, er det bare gjre det for hnd. Dekk til bollen med plast, og la deigen heve p en lun plass til dobbel strrelse. Anbefaler la den heve foran peisen.

3. Fin hevet deig. Ha mel p kjkkenbenken og bak ut deilige lussekatter.

4. Jeg laget julegriser og saffranboller med smr og kanel inn. Veldige gode. La de heve i ca. 30 minutter fr steking. Pensle med egg og stek p 220 grader i ca. 8-10 minutter.

Saffransboller er ogs et alternativ. Pensle med egg og str over svenskt perlesukker fr steking.





Server med en god kopp kaffe, eller kakao med krem.

God helg dere. Hper oppskriften faller i smak.

Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Sjokolade p pinne

Varm sjokolade p pinne lager jeg hver vinter, og er min personlige favoritt. Kok opp varm melk, rre ut pinnen med sjokoladen. Voila deilig varm sjokolade p 1-2-3. Anbefaler mrk sjokolade med chiliflak. S godt! Jeg lager en del av disse n i desember. Gir dem vekk i gaver med f.eks en fin kopp, mini marshmallows og fine sugerr. Lag gjerne flere varianter med bde mrk, lys og melkesjokolade. Jeg har smaksatt med chiliflak, knust polkagris og julestr for ekstra pynt og smak. Formen kjpte jeg p panduro, de selger pinnene ogs.

Oppskrift sjokolade p pinne:Bruk gjerne kvalitetssjokolade.
100 gram hvit sjokolade
100 gram mrk sjokolade
100 gram melkesjokolade
Smaksalternativer:chiliflak, knust polakagris, kandisert appelsinskall, kakestrssel.

1.Smelt sjokoladen hver for seg i vannbad.
2.Grovhakk polkagrisen. Str chiliflak,polkagris og julestrssel i bunnen av hver form.Fyll opp med smeltet sjokolade. Anbefaler ha hver sjokolade i en sprytepose, unngr du sl.
3.Sett i kjleskapet i ca. 15 minutter til sjokoladen er passe stivnet fr du setter pinnen i midten av hver form.
4. Nr sjokoladen er ferdig stivnet. Pakk i cellofan med slyfebnd.


foto:Hanne Stensvold.

Hper det frister? Nyt tirsdagen.

Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Hvite trfler med pistachentter

Hvite trfler med pistachentter, kan det bli bedre? Perfekte gi bort som spiseligegaver. Jo bedre sjokolade du bruker, jo bedre smaker trflene. Bytt gjerne ut pistache med fin favoritt ntt. Pakk i fine konfektesker med bnd. S enkelt og s fint. Jeg elsker jul!

Hvite trfler med pistache:
250 gram hvitsjokolade av god kvalitet.f.eks Valherona.
dl flte
2 spiseskjeer cointreau
100 gram hakket pistachentter

1.Rist pistachenttene i ovenen i ca.10 minutter p 180 grader.(for bedre nttesmak) Grovhakk etterp.
2. Smelt sjokoladen og flten over vannbad p svak varme. Til alt har smeltet. Rr inn conintreau . Vend inn pistachenttene.
3. Ha i en firkanet form. Sett i kjleskapet til alt det har stivnet. Kutt i firkanter og ha i konfektformer.


Kan tipse om at panduro og sstrene grene selger mye fine bnd og esker til en rimlig penge.


Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Fltekarameller med havsalt

rtes julekarameller har jeg laget med et dryss havsalt p. Hvor godt er ikke st karamell med hint av havsalt? Yum! Karameller er enkle lage, om du har et sukkertermometer(99 kr p Clash Ohlson), eller digital termomenter(Slikkepott termometer 149 kr p Kitchen).Du kan fint ogs bruke "kuleprven", nr du ser massen begynner bli karamellfarget. Da tar du en spiseskjee med karamellmassen i et glass kaldt vann, og om du kan forme massen til en kule er karamellen ferdig. For passe harde karameller koker du til 120 grader. nsker du dem litt hardere, koker du litt over. Jeg kokte til 122. Oppskriften er hentet fra flinke Krem.no. Lag gjerne dobbel porsjon, disse er gode! Karamell oppskriften er ogs finne i boligdrm sitt desember nummer.

Oppskrift Julekarameller:
3 dl flte
250 gram sukker
60 gram meierismr
100 gram lys sirup
havsaltflak

1.Bland alt sammen i en kjele. Kok p middelsvarme. Tar ca. 20 min.

2. Jeg bruker digitalt slikkepott termometer fra kitchen. Kok til massen er 120 grader, eller 122 grader om du nsker litt hardere karameller. Pass p mot slutten, da stiger temperaturen raskt. En ting som ogs er viktig, er ikke rre opp etter kantene, da danner det seg sukkerkrystaller, som gjr at karamellen sukrer seg. Krystallene blir tatt med nr du skal helle karamellen over i form. Derfor er det lurt ha en pensel i et glass vann, og pensle kantene underveis.

Nr massen er klar, heller du den over p bakepair, slikonmatte eller i en firkantet bakeform med bakepapir. La karamellen st i kjleskapet til den har stivnet ca. 10-15 minutter. Str over havsaltflak og kutt i passe biter. Pakk inn i mellomleggspapir.

Enkle og gode karameller.


foto: Hanne Stensvold.

God helg dere!

Sarah Bernhard

Sarah Bernhard er smakfulle konfektbit med trffelkrem og mandelbunn. Jeg har laget disse p den hurtigemten, med ferdig kransekakemasse. Trffelkremmen lager du helst kvelden fr du har tenkt bake. Den m sette seg. Disse er flotte servere i juleselskap, gi vekk, eller nyte selv. Disse er ogs glutenfrie.

Oppskrift Sarah bernhard:
Kransekakemasse. Odnes 55% mandler er veldig bra.
300 gram flte
150 gram god sjokolade
ca. 200 gram sjokolade + litt kokosfett til dypping

1. Kjevle kransekakemasse til passe tykkelse. Ca. 1-2 cm tykkelse.



2. Stek p 170 grader i ca.5-6 minutter. De skal vre gyldende.



3. Det beste er lage trffelkremen kvelden i forveien. Varm opp flten og hell over sjokoladen. Rr godt. Sett det i kjleskapet til blandigen er kald. Pisk opp tll deilig sjokoladekrem.

4. Spryt ut topper. Jeg brukte to forskjellige tyller. Sett i frysen til krem har stivnet.



5. Varm opp sjokoladen, gjerne med litt kokosfett for tynne den ut. Dypp konfekten. Pass p at all krem blir dekket av sjokolade. Dryss over litt julestrssel for en ekstra touch. Sett i kjleskapet til sjokoladen har stivnet.

Oppbevar i fryseren, til de skal spises.

Gi vekk i fine ekser med bnd.





nsker alle en super 3 desember. Flere juleoppskrifter kommer.

Victorias pepperkaker

Pepperkaker er min absolutte favoritt julekake.Deigen holder lenge i kjleskapet. Lag i dag, og ta fram nr den skal brukes. Hjemme hos oss, var det alltid pappa som laget pepperkakedeig og bakte med meg og mine sstre. Fine barndomsminner. Spis som den er, eller pynt med royal icing og julestrssel.



Victorias pepperkakeoppskrift:
1 dl sirup
150 gram sukker
150 gram smr
1 dl flte
400 gram mel
1 teskjee nellik
1 teskjee kardemomme
1 teskjee ingefr
1 teskjee pepper
3 teskjeer kanel
1 teskjee bakepulver

1. Bland sirup,smr og sukker i en kjele. Rr til en flytende masse og sukkeret har smeltet.

2.Avkjl blandingen.

3. Rr inn flten.

4. Bland mel, krydder og bakepulver sammen.

Rr godt sammen.

5.Bland melblandingen inn med sirupsblandingen. Til du fr en jevn og fin deig.

6. Ha deigen i en bolle dekket med plast. Deigen er litt glissete, da er det letter f den ut neste dag. La den hvile over natten i kjleskapet..

7.Neste dag, kan du bake ut deilige pepperkaker. Ha mel p kjkkenbenken og kjevle ut en tynn deig.

Jeg laget snfnugg.

Er selvflgelig lov prvesmake p deigen. mmm.

8.Stek p 180 grader i ca.10 min. De skal vre brun gylden.

9. Spis dem som de er, eller pynt medroyal icing:
1 eggehvitte
1 skvett sitronsaft
ca.190 gram melis.

1. Stivpisk eggehviten. Tilsett en skvett sitronsaft og sikt inn melisen. Icingen er ferdig om ring-merkene etter vispen ikke forsvinner nr du tar ut vispen.
2. Ha icingen i en sprytepose, og klipp et litte hull. Deretter er det bare kjre p med dekorasjoner.

10.Jeg brukte julestrssel fra Wilton. Ste sm julekuler. Dryss over strssel over pepperkaken i en dyp skl. Unngr du sl og du kan bruke det som ikke fester seg p nytt.

10.Jeg brukte julestrssel fra Wilton. Ste sm julekuler. Dryss over strssel over pepperkaken i en dyp skl. Unngr du sl og du kan bruke det som ikke fester seg p nytt.

Nydelige snfnugg. Pakk inn i celllofan gi til noen du er glad i. Eller legg dem i en lufttett boks. Nyt med et glass melk, eller ha p muggost. Mums.

Deigen holder lenge. Lag dobbel oppskrift. Lykke til!.

Farfars glgg

Tusen takk god tur nsker. Storkoser meg her i Boston. I dag skal vi feire thanksgiving. Blir veldig koselig. Med hjelp fra en number generator har jeg trukket vinneren av konkurransen. Det ble Reidun. Du mottar en mail fra meg. Hurra.

Dagens oppskrift er en smakfull glgg laget p vin og andre godsaker. Glggens historie er over 1600 r gammel, og er oppkalt etter legekunstens far Hippokrates. Glggen er av de beste bevarte juletradisjonen.Passer perfekt servere i alle julesammenkomster. Varmer bde hender og struper. Server med pepperkaker med blmuggost. Min favoritt


Oppskrift farfars glgg-Oppskiften er hentet fra lindemans:
1 flaske rdvin, gjerne bind 45 fra lindemans
10 cl portvin
6 cl konjakk
2 dl brunt sukker
2 kanelstenger
1 liten bit frisk ingefr
20 nellikspiker
Bter fra 2 appelsiner og mandariner(eller en pose pomeranskrydder)

1. Varm opp sukker og halvparten av vinen. La det koke til sukkeret har smeltet. Ha over ressten av vinen, konjakk og portvin. La det varmes opp til max 60 grader(ellers forsvinner alkoholen). Tilsett krydder, mandarin og appelsinbter. La det kjlne fr servering.

Lover at denne gir og luker juuulesteming.

Har du ikke smakt pepperkaker med blmuggost. M du prve det! Et must.




Happy Thanksgiving.

Fruktkake med ntter og sjokolade

Saftig fruktkake med ntter og sjokolade. Perfekt servere i juletider. Pynt kaken med et fint bnd og gled en god nabo eller vennine. Denne er fin fryse ned ogs. Jeg bruker bake masse i november, fylle fryseren opp med deilig julebakst. Kan jeg nyte desember og alt som hrer til. God helg.

Oppskirft Fruktkake med ntter og sjokolade:
200 gram nttemiks, jeg brukte pistaj,pekan,mandler og valntter.
300 gram trket frukt, jeg brukte aprikos, tranebr, gule og svarte rosiner.
100 gram mrk sjokolade
100 gram appelsinjuice og skall fra 1 appelsin
150 gram smr
100 gram sukker
3 egg
200 gram mel
1 teskjee natron
3 spiseskjeer rmme.

1. Grovhakk nttene og det som trengs kuttes av trket frukt. Jeg kuttet aprikkosen i strimler.

2. Bland alt i en bolle sammen og hell over appelsinjuice. La det trekke seg godt inn i ca.1 time. Dette kan gjre dagen fr ogs.

3. Pisk smr og sukker hvitt. Tilsett eggene.

4.Bland inn mel, natron og rmme.

5. Ha i frukt og ntteblandingen tilslutt.

Bland godt.

6. Smr kakeformen med smr og dryss over mel. Vend opp ned. Dette gjr at det er enklere f ut kaken. Ha i rren. Stek p 150 grader i 50 minutter.



Pynt fruktkaken med et melisdryss. Er ogs fint pynte med melisglasur.



Ha fint bnd rundt som pynt. Inviter venner eller gi vekk deilig kake.



Denne er fin lage i god tid fr jul, og fryse ned.



God lrdag fine lesere.

Peantt konfekt

Det er allerede 15 november, halvveis til 1 Desember. Jeg har allerede begynt p julebakingen. Har mange gode oppskrifter jeg skal dele med dere. Frst ut er en supergod peanttkonfekt du lager p 1-2-3. Denne er kansende og god. Tips til alle som elsker peantter og sjokolade sammen. Pakk inn i fine esker med bnd. En perfekt julehilsen gi til noen du er glad i.

Oppskrift peantt konfekt:
200 gram melkesjokolade eller mrksjokolade
200 gram peanttsmr
50 gram melis
30 gram cornflakes
1 teskjee havsalt

1. Smelt sjokolade og peanttsmr over vannbad.

2. Vend inn melis nr alt har stivnet. Stavmiks til en glastt rre.

3. Ha i cornflakes. Jeg stavmikset et par sekunder for knuse opp de stre cornflakesene.

4. Fordel i nsket form. Jeg brukte en brdform, med bakepapir. Sett i kjleskap, tar ca.1 time fr det stivner.

Konfekt p 1-2-3. Jeg synes denne er s kansende og god. Tips til alle som elsker peantter og sjokolade sammen.

Kutt i passe biter. Jeg hadde bitene i sm konfektformer. Oppbevar kjlig, holdbarhet ca.2-3 uker.

Legg i en fin boks eller eske med slyfebnd. En hyggelig spiselig julehilsen til en du er glad i.



God helg. I morgen kommer oppskrift p fruktkake til jul.

Julesnurrer med smak av appelsin og kanel

N er jeg endelig hjemme p juleferie hos mamma og pappa i Bergen. Hatt en utrolig travel desember mned p jobb. Deilig endelig kunne senke skuldrene og nyte juleferie. I dag skal jeg friste dere med disse gode snurrene med smak av jul. Deigen kan kaldheves over natten. Supre lage til alle julelunsjer og frokoster i Desember. God gjrbakst slr sjeldent feil.

Oppskrift ca. 10-12 Julesnurrer.

500 gram hvetemel + mel til utbaking

1.5 teskjee havsalt

2 teskjee malt kardemomme

1 dl sukker

25 g fersk gjr (st type)

1 egg

3 dl lunken melk( ca. 30 grader)

75 g smr, romtemperert og i biter

Zest(skall) fra en en appelsin

Egg til pensling

Malt kanel, sukker og mykt smr til fyll

1.Bland mel, sukker, salt, kardemomme og gjr i en bolle. Smuldre gjrene med hendene. Start kjkkenmaskinen p lav hastighet med eltekrok.

2.Tilsett deretter egget.

3.Tilsett den lunkende melken i en tynn strle, mens maskinen gr p lav hastighet. La den elte i 10 min fr du tilsetter smret.

4.Tilsett smret i terninger. Det skal vre romtemperet. Jeg bruke sette ut mitt smr dagen fr. La den elte i ca. 10 minutter til.

5.Ha plast over bollen, og la den heve til neste dag i kjleskapet. Du kan ogs la deigen kaldheve i brdformen.

1. Ferdig hevet bolledeig. Du trenger selvsagt ikke kaldheve.

2. Ha mel p kjkkenbenken, kjevle ut deigen.

3. Riv appelsinen med et zestjern, eller en rasper.

4.Kjevl deigen ut til en stor rektangel. Ha p godt med mykt smr, appelsin, kanel og sukker p halvparten av deigen.Brett den andre halvsiden over.

5. Del deigen i strimler ca. 3-4 cm i bredden. Lag knuter. Denne filmen kan hjelpe.http://www.youtube.com/watch?v=kfukCv9F368

6. Legg p bakepapir og la dem etterheve i ca. 30 min.

7. Pensle med egg.Stek p 200 grader i 10-15 min.De skal vre gyldene p toppen.

La dem avkjle p rist fr du serverer.

Deilige julesnurrer som er perfekte servere til brunsj og julefrokost.

Fin mandag til alle,

Love IV.

Hjemmelaget smulteringer til jul

Enda en juleklassiker dele med dere. Smultringer, disse herlige kakene m dere lage til jul. Oppskriften er enkel, alle fr dette til. Bak sammen med familie, eller en venn. En som baker ut, og en som koker. En koselig ting gjre sammen i frjulstiden. Oppskriften er hentet fra Krem.no. En oppskrift jeg kommer til bruke i mange r framover.

Grethes smulteringer ca. 50-70 stykker:
2 egg
150 gramsukker
1.5 dl flte
1/2beger seterrmme
1 teskjee bakepulver
1 teskjee hornsalt
350- 400gram hvetemel + mel til utbaking
Natursmult(finnes i frysedisken)

Smultring utsikker(fes kjpt p Jernia til 25-30 kr)
Smultringrren lager du kvelden fr. Jeg har desverre ikke bilder av prosessen, siden det var sent p kveld = drlige kamerabilder. Uansett forklarer s godt jeg kan uten.

1. Pisk eggedois av egg og sukker. For sjekke at eggedosisen er klar, skal du kunne skrive " ole" med rren.
2. Pisk kremflten og seterrmme til krem.
3. Bland eggedosis og kremblandingen sammen.
4. Bland hvetemel, bakepulver og hornsalt sammen i en bolle. Sikt det inn med det andre. Deigen skal vre litt klissete. Ha plast over bollen og la den ligge i kjleskapet natten over.
5. Ta ut litt av deig av gangen.Ha mel p kjkkenbenken, og kjevle ut deigen til 2-3 cm tykkelse.

6. Trykk ut med smultering utsikkeren.

7. Legg dem p bakepapir. Jeg laget alle mine klare p bakepapir, fr jeg kokte opp smulten.

8. Kok opp smulten til 180 grader. Bruk enten et termometer, eller dypp en loff/potetbit nedi, flyter den opp. Da er smulten klar. Husk aldri forlate kjelen nr du koker matfett. Om gryten skulle ta fyr, ha en kjelelokk i nrheten og legg over. Bruk aldri vann!. Jeg brukter ogs natursmult. det finner du i frysedisken. Vanlig matfett, gir bismak.

Dypp ca. 4 stk om gangen. Snu dem med engang, slik at de ikke sprekker. La dem koke til de er gyldende, snu underveis.

9. Bruk en pinne for ta den opp. Jeg brukte skafte p en tresleiv.

10. La dem renne av p papir.

Pakk inn i cellofan og gi vekk som gaver. Ingeting slr hjemmelaget spiselige gaver. Disse smultringene er himmelske.

Pakk dem i poser og frys ned. Varmes opp i ovnen nr du trenger dem. Ellers s kan de tines p kjkkenbenken. Da har du alltid ferske smultringer.

Lag smultringer denne uken. Dette er noe alle fr til :) Lykke til!

Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Oldemors krumkaker

Krumkaker er en av vre juleklassikkere. Vakre og spre kaker, som er supergode fylle med multekrem, eller iskrem. I dag har jeg laget oldemors Torbjrgs krumkakeoppskrift. Rren lager du kvelden fr, s kan du steke nydelige kaker neste morgen.

Oldemors krumkaker ca. 20-25 stk:
125 gram smeltet smr
125 gram sukker
125 gram hvetemel
125 gram potetemel
4 egg
1.5 - 2 dl vann

1. Egg og sukker vispes til eggedosis.
2. Tilsett avkjlt smr.
3. Sikt inn hvetemel.
4. Tilsett vannet.
5. La rren st i kjleskapet over natten.
6. Ferdig krumkakerre.Om rren er for tykk kan du spe den ut med litt vann fr du begynner steke. Her m en prve seg fram. Ha ca 2 spiseskjeer rre i jernet og press det hardt sammen for f tynne og spr kaker.

7. Jeg bruker elektrisk krumkakejern. Stek til en gyldenfarge, og rull dem med en krumkakeruller. Du kan ogssett ned i glass(da fr du sm skler) eller med en pinne. Steker du krumkakene brune, sprekker de. De m vre gyldene og rulles med engang.

8. Avkjl p rist. Oppbevares i en lufttett kakeboks.

Serveringstips. Fyll dem med multekrem eller iskrem. En fin dessert i juleselskapene.

Hper det smaker,

Husk stemme p meg til vixen blogawards. Du kan stemme hver 12.time. Tusen takk til alle som har stemt ogs.Blir s glad om dere har lyst stemme p meg! STEM http://vixen.no/category/vba-2013-2/arets-matblogger/

Julens pepperkakeoppskrift

Pepperkaker er min absolutte favoritt julekake. P denne solfylte sndagen, tenkte jeg dele denne gode oppskriften. Deigen holder lenge i kjleskapet. Lag i dag, og ta fram nr den skal brukes. Hjemme hos oss, var det alltid pappa som laget pepperkakedeig og bakte med meg og mine sstre. Fine barndomsminner. I r gleder jeg meg spesielt mye til Jul. Mamma og pappa, og sstrene mine bor i Israel. Skal bli ekstra koselig feire jul i r. Lykke.

Spis naturelle eller pynt med royal icing. Til de voksende er det godt spise naturelle med blmuggost. Oppskrift kommer til uken. Lykke til! :)

Julens pepperkakeoppskrift:

1 dl sirup( jeg brukte halvparten av lys og mrk)

150 gram sukker

150 gram smr

1 dl flte

400 gram mel

1 teskjee nellik

1 teskjee kardemomme

1 teskjee ingefr

1 teskjee pepper

4 teskjeer kanel

1 teskjee bakepulver

1.Bland sirup, smr og sukker i en kjele. Rr til en flytende masse og sukkeret har smeltet.

2. Avkjl blandingen.

3. Rr inn flten.

4. Bland sammen mel, krydder og bakepulver.

Rr alt godt sammen.

5. Vend innmelblandingen inn siurpsblandingen. Bland til du fr en fin deig.

6. Ha deigen i en bolle dekket med plast. Deigen er litt glissete, da er det lettere f den ut neste dag. La den hvile over natten i kjleskapet.

7. Neste dag, kan du bake ut deilige pepperkaker. Ha mel p kjkkenbenken og kjevle ut en tynn deig.

Jeg laget snfnugg.

Er selvfgelig lov prvesmake deigen, mmm.

8. Stek p 180 grader i ca. 10 min. De skal vre brun gyldende.

9. Spis dem Naturelle, eller pynt med royal icing.

Oppskrift royal icing:

1 eggehvite

1 skvett sitronsaft

ca. 190 gram melis.

1. Stivpisk eggehviten. Tilsett en skvett sitronsaft. Sikt inn melisen.Icingen er ferdig om ring-merkene etter vispene ikke forsvinner nr du tar ut vispene

2. Ha icingen i en sprytepose og klipp et lite hull. Deretter er det bare kjre p med dekorasjoner.

10. Jeg brukte jule strssel fra wilton. Ste sm julekuler. Dryss over strssel, og snu pepperkaken etterp. Deretter kan du brukte det p nytt etterp, og unng strssel over hele gulvet.

Vakre og julete snfnugg. Noe alle kommer til like.

Pakk inn i cellofan, og gi en ekstra fin pepperkake til noen du er glad i.

Pepperkaker og iskald melk, er supergodt sammen. Min favoritt.

Deigen holder lenge. Lag en stor deig, og ha i kjleskapet.

nsker alle en flott sndag,

IV.

Hjemmelaget Kokosboller

Kokosboller er utrolig godt. Dette er en enkel og fin oppskrift alle fr til. Trenger ikke kjpe, nr du kan lage minst like gode selv. En ny sort til julebesket i r? Disse kommer til forsvinne i en fei.

Kokosboller ca. 10 store.

4 eggehviter

4 gelantinplater

4 spiseskjeersukker

2 ts vaniljesukker

10 mariekjeks

200- 250 gram, 70% mrk sjokolade, eller annen sjokolade

kokos til pynt

1. Legg gelantinplatene i vann.Skill eggene, og ha eggehvitene i en bolle. (Eggeplommene kan brukes til julebaksten)Begynn pisk marengs med en spiseskjee sukker. Nr den begynner skumme, tilsett resten av sukkeret. En spiseskjee om gangen. Ha vaniljesukkeret i tilslutt.

2.Klem vannet ut av gelantinplatene, smelt dem p lav varme sammen med fire spiseskjeer vann. Jeg hadde mine kokeplater p 2.

3.Nr gelantinen er ferdig smeltet. tilsett den i marengensen. La den den renne i en tynn strle mens du pisker samtidig. Pisk til alt er godt blandet.

4.Ha marengsen i en sprytepose med tipp, og spryt ut topper. Jeg bruker sette spryteposen i en dyp kopp, og fylle med marengs. Unngr du sle.

5.Sett i kjleskapet i minst en time, til de er stivnet.

6.Varm sjokolade i vannbad. Har du mer sjokolade til overs, kan du lage varmsjokolade etterp.Hold p kanten av mariekjeksen, mens du bruker en spiseskjee til renne sjokolade over. Siden jeg var aleine p kjkkenet var det litt vanskelig ta bilde av. La dem stivne litt, fr du vender dem i en skl av kokos. Dette er litt klissete. Sett dem i kjleskapet til sjokoladen er ferdig stivnet.

Deilige kokosboller. Kan love at disse smaker godt. Yummy.

Ha en herlig helg. P sndag kommer pepperkake oppskrift :)

IV.

Varm sjokolade p pinne

Varm sjokolade, er perfekt n som kalde vinterkvelder kommer. Det er ekstra koselige rre ut varm sjokolade i melk, som en har laget selv. Disse laget jeg til jul i fjord. P julaften koste vi oss med varm sjokolade, julesugerr og mini marshmallows. Varmende kos p fine desemberdager. Lag til deg selv, eller gi bort. En hyggelig desembergave :) Disse har lang holdbarhet.

Oppskrift varm sjokolade, ca 15 stk:

Konfektform, eller annen nsket form. Min er fra Kitchen.

300 gram sjokolade, jeg brukte 70%. (mengde varierer ogs p hvilken type former du har, prv deg fram)

Pinner(kjpte mine p panduro

1.Smelt halvparten av sjokoladen over vannbad. Tilsett resten av sjokoladen og bland godt sammen.

2. Jeg tar sjokoladen i sprytepose, for unng sl. Fyll formene.

3. Sett i kjleskapet, etter ca. 5-10 min. Nr sjokoladen har begynt stivne, sett i pinnene. Slik at de str stdig.

4. La dem st i kjleskapet til sjokoladen er stiv.

5. Ta dem ut av formene. Pakk inn i cellofan, eller annen nsket forpakning.

Fine sjokolade p pinner.

Tips til julegave. Kjp en fin kopp, legg i sjokolade p pinne og noen ste mini marshmallows. Kanskje et julesugerr ogs? En st desember/julegave. Jeg gav selv en kopp til min vennine. Fin oppmuntring i siste eksameninnspurt fr jul.

10 dager til 1 desember. Jeg gleder meg :) Gjr du?

Love IV.

Julekarameller

Julekaramellene har allerede kommet i hus. Disse kan du lage i forveien, pakke inn i cellofan. Gi bort til venner og familie i julegave. Hjemmelaget spiselige gaver er jo superkoselig f.

Karameller er enkle lage, om du har et sukkertermometer(99 kr p Clash Ohlson), eller digital termomenter(Slikkepott termometer 149 kr p Kitchen).Du kan fint ogs bruke "kuleprven", nr du ser massen begynner bli karamellfarget. Da tar du en spiseskjee med karamellmassen i et glass kaldt vann, og om du kan forme massen til en kule er karamellen ferdig. For passe harde karameller koker du til 120 grader. nsker du dem litt hardere, koker du litt over. Jeg kokte til 122. Oppskriften er hentet fra flinke Krem.no. Ta en titt innom bloggen hennes for fine oppskrifter.

Oppskrift Julekarameller:

3 dl flte

250 gram sukker

60 gram meierismr

100 gram lys sirup

1. Bland alt sammen i en kjele. Kok p middelsvarme. Tar ca. 20 min.

2. Jeg bruker digitalt slikkepott termometer fra kitchen. Kok til massen er 120 grader, eller 122 grader om du nsker litt hardere karameller. Pass p mot slutten, da stiger temperaturen raskt. En ting som ogs er viktig, er ikke rre opp etter kantene, da danner det seg sukkerkrystaller, som gjr at karamellen sukrer seg. Krystallene blir tatt med nr du skal helle karamellen over i form. Derfor er det lurt ha en pensel i et glass vann, og pensle kantene underveis.

Nr massen er klar, heller du den over p bakepair, eller silikonmatte.

3.Jeg bruker disse tre redskapene. En silikonmatte, palett og en cutter. Slik at alle bitene blir ca. like store. Bruker du silikonform, pass p ikke skjre i matten, men bare danne mnsteret.

4. Bre massen utover. Sett i kjleskapet i ca. 5 min, til massen har blitt litt stiv.

5. Kutt nsket mnster, jeg kuttet firkanter. La dem st i kjleskapet i ca. 5-10 min. Fr du kutter i biter.

6. Klipp cellofanppir i firkanter. Du kan ogs bruke mellomleggspapir. Pakk inn fine julekarameller. Sstrene Grene selger blandt annet billig cellofanruller, julebnd, silkebnd osv. Fint til innpakking.

Smakfulle julekarameller. Du kan ogs prve smaktilsette med f.eks vanilje, kanel, sjokolade.

Pakk inn i gaveposer. Disse er fra Wilton.

Lykke til! Alle juleoppskrifter ligger under kategori "Jul". Kommer mange fine oppskrifter der, i nrmeste framtid.

IV.

Kokosbomber

Julens frste oppskrift kommer i dag. Nemlig disse smakfulle kokosbomene. Jeg kjpte kokosmel for en stund siden, da jeg kom over denne oppskriften fra KK, s jeg muligheten til bruke det opp. Hjemmelaget konfekt og gaver er en flott og personlig gave gi vekk i jule og vertinnegaver. Kokos og sjokolade sammen er en deilig kombinasjon.

Oppskrift kokosbomber ca.24 stk:

200 gram kokosmel

200 gram kondensert melk

50 gram melis

2 teskjeer vaniljesukker

350 gram mrk kvalitetsjokolade. Jeg brukte Valrhona.

1. Bland sammen kokosmel og kondesert melk.

2. Rr inn melis og vaniljesukker.

Til du fr en ganske fast masse.

3. Du kan ente trykke deigen ned med en palett i form. Eller forme kuler/barer med hendene. La massen hvile i kjleskapet over natten.

4. Neste dag skjrer du i ruter, eller i nsket strrelse.

5. Hakk og smelt sjokoladen over vannbad. Ta sjokoladen av platen, og dypp kokosrutene nede. Jeg bruker ha rutene p en gaffel, og renne sjokolade over med en skje, til alt er dekket. Bruk en silikonmatte og legg rutene p. Du kan ogs bruke en rist. Det gjr ikke noe at de renner utenfor, nr sjokoladen stivner, kan du finskjre. Dryss deretter over kokos, og la dem stivne i kjleskapet.

Finskjr runt kantene, og nyt.

Disse er fine og gi i vertinnegaver, eller som julegaver. Mektige og deilige kokosbomber.

Pakk i fine gaveesker og gi vekk.

Lykke til og happy fathers day :)

Love IV.

, Oslo

http://bloggfiler.no/foodbyvictoria.blogg.no/images/1481578-10-1409922165296.jpg
hits