Franske makroner

Sjokolademakroner

Makroner er godt, stt og vakkert for ye. I dag laget jeg disse deilige sjokolademakronene fylt med sjokoladeganach. Smaken er nesten litt brownie aktig. Utrolig godt. Disse er vakre gi vekk som vertninnegaver, eller som en overraskelse til en god venn.

Et par tips nr du skal lage franske makroner:

Eggehvitene m vre romtemperert. De skal helst ha ligget ute et dgn.

Miks marengsen p middel hastighet, slik at du fr jevne bobler.

Brukt finmalt mandelmel for glattest overflate

Stek med to bakeplater

Alle ml m vre nyaktig. Ikke et gram over, eller under.

Kjp en makronmatte, fr du alle like store. Fes kjpt p kjkkenbutikker for 199 kr.

Oppskrift 30 stk:

130 gram finmalt mandelmel

170 gram melis

100 gram eggehvite

80 gram sukker

3 teskjeer kakao

1.Bland mandelme, kakaol og melis sammen i en bolle. Sikt det 2-3 ganger slik at du fr vekk alle klumper.

2.Pisk eggehvitene p middels hastighet til de er stive.Ha deretter i sukkeret.Miks 2-3 minutter til du fr en skinnende marengs.

3.Vend inn mandelblandinge, og rr med slikkepott. Rr med et fast grep til alt er blandet godt. Her er det viktig sl ut luften.

4.Ha rren i sprytepose med tipp, og spryt ut i sirklene. Har du ikke makronmatte, kan du fint bruke en femkroning og tegne sirkler med.La dem trke i 30-60 min p kjkkenbenken.

Lag sjokolade ganache i mellomtiden:

100 gram flte

100 gram melke eller mrk sjokolade

1. Kok opp flten, hell den over sjokoladen. Miks godt sammen. Det er lurt bruke en stavmikser, slik at du fr en glatt rre. Ha den deretter over i en spryepose. La den ligge i kjleskapet til den har stivnet.

5. Nrmakronene er ferdig trket. Stek dem p 150 grader i 14 min.

Fyll makronene med sjokoladefyllet. Pass p ikke fylle for mye, da flyter de utover.

Ha dem i fine esker, eller cellofanposer :)

Deilige sjokolademakroner.

Det er fint drysse over litt kakao, for en ekstra touch.

Makronene smaker best etter de har ftt satt seg litt i kjleskapet. De m ikke vre i kjleskapet mer enn 12 timer, for da blir de myke. Ha de heller i en boks og frys ned. De tiner veldig fort.

Flg meg gjerne p instagram. Jeg heter foodbyvictoriaa.

IV.

, Oslo

http://bloggfiler.no/foodbyvictoria.blogg.no/images/1481578-10-1409922165296.jpg
hits