Tomatsuppe

09.01.2017 - 09:43 Ingen kommentarer

En uke uten kjøtt har gått veldig bra. Jeg har spist laks en gang, ellers har det gått i mye grønnsaker, supper og falafel. Dagens oppskrift er en superenkel tomatsuppe. Her har jeg bakt tomater i ovnen med olivenolje, salt,pepper og fersk basilikum. Kjører deretter suppen glatt i en foodprossesor. Trenger ikke posesuppe når du enkelt kan lage god hjemmelaget. Ha en sprek mandag.

Oppskrift tomatsuppe for 2:
1 kilo tomater
3-4 spiseskjeer god olivenolje
1 neve fersk basilikum
2-3 fedd hvitløk
1 skvett matfløte(ikke nødvendig)

1. Skjær tomatene i fire. Ha i en ildfastform. Dryss over olivenolje, salt, pepper, hvitløk og finhakket basilikum.
2. Bak i oven på 150 grader i ca. 40-50 minutter.
3. Kjør i foodprossesor til en glatt suppe. Jeg koker den lett opp etterpå med en skvett matfløte. Smak til med salt og pepper.
 

Server suppen med nykokte egg. Enkel, sunt og godt.



 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits