foodbyvictoria

Søndag er dagen jeg unner meg en lang og god frokost. Jeg elsker å ha en slow start på dagen, lese aviser, drikke kaffe og nyte en bedre frokost. Dagens oppskrift er noen saftige bananpannekaker. Disse rører du sammen på 1-2-3. Pannekakene er like gode til frokost som til kvelds. Nyt denne fine søndagen. 

Oppskrift bananpannekaker ca.6-8 stk:
2 modne bananer
2 egg
1 teskjee bakepulver
1.5 dl mel. Bruk gjerne spelt eller havremel.
1 dl lettmelk

1. Rør sammen egg og banan.
2. Tilsett mel og bakepulver. Bland til en klumpfri røre.
3. Tilsett melken. La røren svelle i 5-10 minutter.
4. Varm opp en stekepanne. Stek i smør på middels varme til de er gylden.

Jeg toppet mine pannekaker med vaniljeskyr og granatepler. Skikkelig mums.